Росконтроль выявил лучшего производителя краковской колбасы

Росконтроль выявил лучшего производителя краковской колбасы

Результаты исследования колбасы «Краковская» таких марок, как «Ближние горки», «Мясной дом Бородина», «Дымов», «БухрушинЪ», «Велком», «Мясницкий ряд» и «Мираторг», сообщили эксперты Росконтроля.

Оказалось, что продукция бренда «Мясницкий ряд» не соответствует заявленной в маркировке категории Б: мясо там содержится лишь в умеренном количестве, составляя меньше половины объема, тогда как норма – от 60 до 80 %. Кроме того, на этикетке не указаны имеющиеся в составе каррагинан и коллагеновый животный белок.

Полукопченая краковская колбаса «Ближние горки», «Мясной дом Бородина», «Дымов», «БахрушинЪ» и «Велком» не соответствует стандарту по содержанию влаги (ее намного больше, чем нужно), а в последней еще и недостаточно белка – на 15 % меньше допустимого уровня.

Что касается вкуса, у образца «БахрушинЪ» он сладковатый, у «Мясницкого ряда» – зажиренный, а у «Мясного дома Бородина» – вяжущий кисловатый. «БахрушинЪ». «Мясной дом Бородина», «Велком» и «Мираторг» не имеют выраженного аромата пряностей.

По итогам экспертизы только образец «Мираторг» рекомендован к покупке. «Ближние горки», «Мясной дом Бородина», «Дымов», «БахрушинЪ», «Велком» попали в список товаров с замечаниями, а колбаса «Мясницкий ряд» добавлена в черный список.

Ранее Росконтроль провел исследование докторской колбасы.

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Росконтроль выявил лучшего производителя краковской колбасы